冷冻的炸带鱼如何制作糖醋带鱼

食材

• 冷冻的干炸带鱼块 10块
• 番茄沙司 一瓶
• 蒜 适量
• 淀粉 适量
• 糖 适量
• 醋 适量

冷冻的炸带鱼先用蒸屉蒸10分钟左右，然后直接闷着不用出锅。这里有个小窍门，一般蒸屉都会比较深，大一点的盘子放进去容易拿出来难，这个时候在蒸屉里边放一个小碗，然后再把盘子放上去，这就刚刚好了。

糖醋汁：做糖醋汁最重要的是番茄酱或者是番茄沙司。好的番茄沙司吃起来甜而不腻口感非常的棒，这个也是做糖醋汁最重要的哦。由于目前番茄沙司的瓶子都非常不容易倒出来，先把番茄沙司倒入碗中备用，节省时间哦，番茄沙司和食用油的比例大概是1.5:1左右，番茄沙司太少了，油花容易乱溅。