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美味早餐——煎饼果子

导读: 煎饼果子我们这儿又叫杂粮煎饼一直是很受欢迎的早点之一。正是因为有了杂粮的加入饼才有了诱人的焦香粗细相和营养也更丰富。……

5成品

成品。配上桂花藕粉，今儿的早餐。

注意事项

中筋面粉与玉米、黄豆粉的比例是2：1：1，中筋面粉量少饼缺少粘性，不易成形；杂粮少，香味不足。

鸡蛋我用的是蛋液，如果饼够大，可直接打入整蛋，以铲抹平。

薄脆部分我用的是宽馓子，和薄脆的酥脆感基本一致，亦可用油条代替

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