小炒鲜鸭片
小炒鲜鸭片是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜，做法也非常简单，只要注意控制火候就可以了，下面就让小编为大家介绍下这道菜的具体做法吧，感兴趣的朋友们，赶快学起来哦。
- 营养价值：
蛋白质、多种维生素、膳食纤维、钙、铁、磷、铜
- 食疗功效：
促进食欲、清肺解热、利水消肿、润肠通便
- 适宜人群：
营养不良、体内有热、上火、水肿、低热、虚弱、食少者
小炒鲜鸭片所需材料
主要食材
- 鸭肉 ( 500克 )
- 芹菜 ( 250克 )
辅助佐料
- 红辣椒 ( 50克 )
- 老干妈辣椒 ( 20克 )
- 蒜 ( 20克 )
- 姜 ( 20克 )
- 盐 ( 5克 )
- 米酒 ( 20克 )
小炒鲜鸭片的做法
1鸭肉切薄片，汆水；姜、蒜洗净切片；芹菜洗净切段；辣椒洗净切圈。
2锅烧热下油，下老干妈辣椒、蒜、姜、辣椒圈爆香，放鸭肉、芹菜翻炒熟，加盐、米酒即可。
小炒鲜鸭片的功效与作用
1芹菜具有促进食欲、润肠通便、利尿消肿、平肝清热、除烦消肿、凉血止血、健胃利血、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
2鸭肉具有清热排毒、滋阴补肺、大补虚劳和利水消肿的功效。
3小炒鲜鸭片此菜具有促进食欲、清肺解热、利水消肿、润肠通便的功效。
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